Defne yaprağı suyu, aşağıdaki özellikleri ile bilinir:

Defne yaprağı suyu, soğuk algınlığı nedeniyle meydana gelen kırgınlık ve romatizma ağrılarına faydalıdır. Ancak hamilelerin kullanmaması gerekmektedir. Ağrıların nedenlerini doktora danışarak muhakkak öğrenin.

Yeşil, dökülmeyen ve aromatik kokulu yaprakları, et, balık, çorba gibi yemeklerde koku vermek için kullanılır. Avrupa'da zeytinyağında konserve edilen mantarların içinde mutlaka birkaç defne yaprağı bulunur. Defne yağı ise taze meyvelerden ve yapraklardan elde edilir. Kaynatıldıktan sonra ezilip süzülerek yağı alınır ve tıbbi olarak da kullanılır. Fazla kullanılmamakla beraber meyvesi iyi bir baharattır. Defne sabunu da defne yağından elde edilir ve mikrop öldürücü özelliği nedeniyle yararlıdır. Hatay yöresinde halen yapılmakta ve kullanılmaktadır. Gebelik durumunda defne kullanılmamalıdır. Türkiye'de birçok yerde yetişen Akdeniz defnesi (Laurus nobilis) dışında diğer defne türleri zehirlidir.

Çeyreği defne yaprağı suyu ile doldurulmuş çay bardağını suyla tamamlayıp içiniz. Günde üç çay bardağı içilebilir. Yemekten sonra bir kahve fincanı içilmesi tavsiye edilir.

Defne yaprağı suyu düşüğe neden olabilir. Bu nedenle gebe bayanların kullanmaması gerekmektedir. Ancak doğum sırasında kullanılması durumunda doğumu kolaylaştırır ve hızlandırır.